Отдых в Южной Америке
Не так много осталось на нашей планете мест, малоизвестных для российских туристов. Среди них — огромная, таинственная Южная Америка, земля, где причудливо переплелись древние туземные обычаи и европейская культура, первозданная природа и высокотехнологичные производства мировых концернов, безудержная роскошь и глубокая нищета южноамериканских городов.
Несколько наиболее привлекательных с точки зрения туризма стран материка делят между собой огромный поток туристов со всего света, ежегодно прибывающих в Южную Америку в поисках незабываемых впечатлений. Это Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Перу, Чили и Эквадор.
Отдых в Южной Америке невозможно себе представить без посещения Бразилии. Самая большая страна континента, подразделенная на 26 штатов, в каждом из которых свои традиции и обычаи, свой жизненный уклад и достопримечательности — поистине вихрь эмоций, таких же страстных и незабываемых, как знаменитая бразильская самба. Туристу здесь есть чем заняться — высокая степень интегрированности местной экономики в мировой туристический бизнес принесла свои плоды. Огромное количество первоклассных отелей, туристических ресторанов, ночных клубов и прочих развлечений на любой вкус в сочетании с неповторимым местным колоритом сделают пребывание в Бразилии ярким праздником сродни всемирно известному карнавалу в Рио. Особенно богаты местами проведения досуга третий после Токио и Мехико по населению бразильский мегаполис Сан-Паулу, а также «хрустальная мечта» Остапа Бендера — Рио-де-Жанейро — «город, охраняемый Богом», как говорят сами его жители. Ведь именно над ним, на горе Корковадо, высотой более 700 метров, разводит свои руки Иисус, благословляя этот огромный людской муравейник.
Погода в Бразилии благоволит отдыху — климат весьма жаркий, и варьируется по мере продвижения с севера на юг страны. Среднемесячная температура колеблется от 16 до 29 °C (включая зиму), поэтому привычные для нашего туриста холода не смогут помешать в полной мере насладиться всеми удовольствиями, количество коих в Бразилии не поддается исчислению!
Богатейшая флора и фауна (одних только пресноводных рыб насчитывается более 3000 видов!), согретые жарким бразильским солнцем песчаные пляжи, кофейные плантации, архитектурные памятники времен освоения Южной Америки португальцами, экзотические блюда и бесконечное, уходящее за горизонт лазурное море… Одним словом, если и существует на земле рай — то он здесь.
Если вы склонились к выбору Южной Америки в качестве места для проведения своего отдыха, то, несомненно, первой страной, в которую вы попадете, будет Венесуэла. Это произойдет хотя бы потому, что большинство лайнеров, совершающих межокеанские рейсы, используют аэропорт столицы Венесуэлы — Каракоса — для промежуточной остановки. Название этой страны созвучно с названием города Венеция, и не случайно — в 1499 году Алонсо де Охеда, один из предводителей колонизации Южной Америки, обнаружил озеро Маракайбо и дал стране название Венесуэла — «Маленькая Венеция». Эта страна — поистине бесценная экспозиция чудес, созданных матерью-Природой. Огромные орхидеи разнообразных видов, форм и цветов; потрясающие своей мощью и необузданной первобытной дикостью водопады — в том числе, самый высокий водопад в мире, Анхель; дошедший до нас со времен сотворения мира уникальный животный мир где древние рептилии — аллигаторы, броненосцы и анаконды — соседствуют в Национальном парке Канаима с завезенными европейцами оленями, выдрами и т.д.
Климат на территории Венесуэлы субэкваториальный, сезонно-влажный, т.е.происходит чередование дождливых (с апреля по октябрь) и сухих, жарких (с ноября по март) периодов года. Для туристов заслуживающими внимания будут Музей изящных искусств Венесуэлы, Музей естественной науки, музей Боливара в Каракасе, а также Музей Талавера в Сьюдад-Боливар; исторические музеи в Маракайбо и Трухильо. Будучи в Каракасе обязательно стоит посетить национальный Пантеон, где захоронен Симон Боливар — самый знаменитый политический деятель Южной Америки; здание Капитолия с позолоченным куполом и крупнейшую в Южной Америке арену для боя быков.
Отдельного упоминания заслуживает венесуэльская кухня. Поражающая своим разнообразием, она впитала в себя как кулинарные традиции венесуэльских коренных народов, так и гастрономические пристрастия колонизаторов-европейцев. Традиционная поджаренная свинина и говядина здесь соседствует со специфическими местными блюдами из корнеплодов, кукурузы, куриного мяса и зажаренных целиком больших грызунов. Туристам следует быть осторожными при заказе незнакомых блюд и спрашивать совета у гида или более опытных товарищей — так, черное месиво, похожее на желе, запросто может оказаться блюдом из местных муравьев.
С ассортиментом алкогольных напитков в Венесуэле проблем также нет. Местный ром считается одним из лучших, а фирменные коктейли давно заслужили популярность у туристов со всего света — например, «понче крема» (на основе яичного ликера) и «куба либре» (на ромовой основе). Местные бары ориентируются, в основном, на туристов, и потому открыты допоздна.
Западнее Венесуэлы лежит еще одна страна, без посещения которой отдых в Южной Америке будет неполным. Это Колумбия, или «страна сказочных богатств», как именовали ее конкистадоры. Сегодня Колумбия — одна из самых колоритных стран Южной Америки, завораживающая приезжих красотами своей дивной природы и величественных Кордильер, образованных на юге страны разветвляющимися на три параллельных хребта Андами. Эти монументальные цепочки горных вершин называют Западной, Центральной и Восточной Кордильерами, которые протягиваются на север более чем на 3 тысячи километров. Основными центрами туристического досуга и развлечений являются города-миллионники Богота (столица Колумбии) и Кали. Наиболее популярны у туристов маршруты вдоль Карибского побережья, где расположились большинство туристических отелей, позволяющих насладиться из окон номеров великолепными прибрежными видами, а также посещение горных массивов под руководством опытных гидов-инструкторов.
Немаловажным аспектом при принятии решения о посещении Колумбии является и то, что Россия имеет с этой страной действующее соглашение о безвизовом въезде для туристов. Этот нюанс гарантирует вам не только качественный отдых, но и избавит от многих бюрократических проволочек.
На западе Южной Америки, протянувшись более чем на 1600 тыс. км., находится страна, на современной территории которой появилась и долгое время успешно развивалась древнейшая цивилизация инков. Это Перу — лучшее место для любителей древнейшей истории южноамериканского континента, ведь в стране расположено более 180 музеев и бесчисленные археологические парки: от Мачу-Пикчу, одного из новых чудес света, и таинственных линий Наска, чье создание приписывается инопланетянам, до древних городов, затерянных в перуанских джунглях.
Климат на территории Перу вполне сносен для приезжего европейца — среднемесячные температуры на побережье 15-25 °С, на равнине 24-27 °С. Вместе с приемлемым климатом, среди преимуществ страны перед другими туристическими центрами Южной Америки также можно отметить и развитую инфраструктуру, наличие которой делает путешествие по Перу не только увлекательным, но и удобным. Кухня Перу — поистине находка для гурмана. В национальной кухне этой стране широко используются острые приправы. Шашлычки из бычьих сердец, замаринованных в уксусе и красном перце, острый «суп креола» из говядины с лапшой, яйцом, молоком и овощами. Ну и для любителей экзотики — местный деликатес «куи» — зажареная со специями целиком морская свинка.
С точки зрения удобства посещения и уровня сервиса стоит рассмотреть и возможность отдыха в Чили. В последнее время специалисты в области международного туризма единодушно сходятся во мнении, что популярность Чили среди туристов за последние пять лет значительно выросла. Это вполне объяснимо, учитывая, во-первых, уникальное географическое положение страны, а во-вторых — значительное количество исторических и архитектурных памятников Южной Америки. Среди них — всемирно известный, таинственный остров Пасхи, который сегодня получил статус открытого национального парка Чили и принимает у себя ежегодно огромное количество искателей загадок и любителей мистического и непознанного.
Уникальность географического расположения Чили очевидна — фактически, страна располагается на территории трех регионов земного шара: путешествие по Чили дает возможность побывать сразу в Южной Америке, Антарктиде и Океании. Кроме этого, самая узкая и длинная страна планеты находится всего в 900 км от Антарктики, что придает отдыху в этой стране особую, уникальную атмосферу. Популярны у туристов как горные маршруты — посещение вулканов Льяйма и Чайтен, расположенных на юге Чили, так и экскурсии в пустыню Атакама, отдых на курорте Пичилему и посещение острова Пасхи. Помимо этого, Чили может похвастаться и своими горнолыжными курортами, что несколько нехарактерно для стран Южной Америки, располагающих либо круглогодично жарким климатом, либо отсутствием необходимого для развития этого направления бизнеса ландшафта. Наилучшим временем для посещения чилийских лыжных курортов является период с июня по сентябрь. Наиболее популярными центрами зимнего туризма в Чили являются: Валье Невадо, Ла Парва, Эль Колорадо / Фарельонес и Термас де Чильян. Высокий уровень сервиса и приемлемые цены приятно удивляют, и составляют конкуренцию таким общемировым центрам горнолыжного отдыха, как Австрия, Германия и Франция.
Чилийская кухня так же своеобразна, как и географическое расположение самой страны. В национальной кухне слились воедино черты испанской кухни и чилийских индейцев племени «араукано». Конкистадоры привезли с собой злаки, свиней, коров и кур. Эти продукты и традиционные для индейцев картофель, кукуруза и фасоль составляют основу местных типичных блюд. Своим дальнейшим развитием после завоевания чилийская кухня обязана монахам, экспериментировавшим с индейскими традиционными рецептами и завезенными продуктами. Краеугольные камни в основании чилийской кухни представлены такими блюдами, как «касуэла» (похлебка из мяса, риса, картофеля и кукурузы), «пастэль де чокло» (рагу из кукурузы, цыпленка, говядины, маслин и овощей). Традиционными закусками являются пироги из кукурузной муки с начинкой из сыра, мяса или морепродуктов, кукурузные лепешки с мясной начинкой и «чакареро» — блюдо из мяса, томатов, перца чили и гороха. Популярны блюда из мяса, жаренного на решетке. «Фирменным знаком» любого чилийского ресторана является т.н. «бифштекс бедняка» — тушеное мясо с яичницей и жареным картофелем.
Большая протяженность побережья Чили обеспечивает огромное разнообразие приготовляемых блюд из морепродуктов. Здесь фигурируют не только известные в Европе разновидности обитателей моря (морской окунь, угри, устрицы и т.д.), но и моллюски, не имеющие аналогов в европейской кухне («пикороко», «пиуре»). Готовятся морепродукты, в основном, на гриле или на пару. На территории Чили культивируются значительные по размеру виноградники, на богатой вулканической почве которых выращивается виноград, не уступающий по своим винодельным качествам лучшим образцам европейских винных погребов. Качественные вина с виноградников «Конча и Торо», «Мельхиор», «Санта Каролина» завоевывают рынки по всему миру.
И, наконец, последним (по алфавиту, но не по количеству интересных для туристов мест) центром туризма в Южной Америке стоит признать Эквадор — «экватор» по-испански, что непосредственно характеризует географическое расположение страны по обе стороны линии, разделяющей земной шар пополам. Небольшая южноамериканская страна гостеприимна и способна предложить немало увлекательных туристических маршрутов и колониальных достопримечательностей для обозрения. Столицей и основным культурным центром является столица Эквадора — Кито, расположенный в межгорной котловине Анд. Свое имя город получил , когда в 1531 г. капитан Себастьян де Белалькасар захватил территорию, на которой был расположен древний индейский город, и основал на его месте испанское поселение Сан-Франсиско-де-Кито. Наиболее интересные с точки зрения туристов маршруты — Кито — Гуаякиль — Галапагосские острова и Кито — окрестности вулкана Чимборасо.
Даже сегодня во многих районах страны сохранился туземный быт, особенно в джунглях притоков Амазонки. Там до сих пор крохотные рыбацкие деревушки играют значительную роль в деле поддержания провиантом эквадорской провинции. В пригорных районах лепится множество экзотичных для европейского глаза индейских деревушек с рынками, сохранившими свой туземный колорит до наших дней. Еще одной достопримечательностью и одной из главных статей дохода туристического бизнеса в Эквадоре по праву можно назвать Галапагосские острова, расположенные в тысяче километров от побережья страны. Уникальный состав песка с примесью мельчайших частиц вулканических пород придает пляжам островов различные цвета — от черного до оливкового, делая пейзаж архипелага поистине потрясающим. Стоит отметить ряд интересных фактов, касающихся туристической составляющей экономики Эквадора. Так, с 10 июня 2008 года, по предложению Министерства Туризма Эквадора, правительство отменило визы для всех стран, сделав въезд в страну с целью отдыха беспрецедентно легким. Теперь любой человек с «чистым» паспортом покупает билет и вылетает в Эквадор, не платя при пересечении границы абсолютно ничего и автоматически получает туристическую визу на 90 дней. Во-вторых, посещая Эквадор, вы будете избавлены от переживаний, связанных с боязнью невыгодного обмена долларов США по отношению к местной валюте — все дело в том, что с 12.09.2000 американский доллар стал государственной валютой Эквадора.
Говоря о Южной Америке, как о потенциальном месте отдыха, стоит выделить такие преимущества региона как приемлемая стоимость туров и растущий уровень сервиса, который может составить конкуренцию многим признанным сегодня россиянами местам отдыха.